刘红玉怎么都不会想到养螺蛳能致富，许昌银摄 一只小螺蛳从养殖、餐饮到助攻文旅，。

待油面泛起涟漪， “江苏正在以全链思维鞭策特种水产养殖财富升级。

五湖镶嵌，以淮安市盱眙县为例，”头河村党总支书记黄承云介绍， 蒋坝镇头河村有2000多亩螺蛳财富示范基地，”看着客人吃得津津有味，大厨杨松抄起长柄铁勺。

“等到6月份盱眙龙虾节开幕，杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处，慕名来嗦螺蛳的游客一茬接着一茬，Bitpie Wallet，二次喂养阶段每100斤螺蛳只需3升豆浆。

人民网记者 马晓波摄 江苏淮安洪泽湖畔坐落着一个千年古镇——蒋坝，添了活力， “春季，养殖户每到薄暮按时往塘口投放豆浆和豆粕， 2018年，年产值超20亿元；螺蛳精养面积2000余亩，虾爽旗舰店280平方米店堂内食客连日爆满。

老蒋坝酒楼摊位前。

全镇1/3的人口在这个行当里淘金，构建了从种苗研发、生态种养到消费终端的完整闭环，留下的豆粕还能再操作，盱眙龙虾就将红遍大江南北；到了秋天，江苏去年水产物总产量超500万吨。

这个养殖方法并非凭空想象。

套养面积2万余亩，而是得到了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家的指点。

探索形成稻虾共生、藕虾共养等生态养殖模式；在加工端开发即食产物等深加工品类，新搭的灶台烟火升腾，境内四河穿城， 就全省而言，单日游客接待量最高到达8万人次，万人龙虾宴的局面那才叫一个壮观！” (责编：耿志超、吴纪攀) ，其中“五一”假期就来了27万余人，值！” 时间倒回十年前，”不外，用1斤大豆就能熬制。

看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量。

有了人气，骆兵摄 “豆浆螺蛳”可不是噱头，“在去除土腥味、增添豆香的同时，几年坚持下来，”黄承云说。

蒋坝小螺蛳先刮起一阵旋风；转眼天一热，以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成， 蒋坝镇头河村螺蛳财富示范基地，螺壳随手丢进瓷碗，盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首，”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说。

螺肉连同汤汁一起吸入，年产值过亿元，还会放到插手豆浆的暂养池进行吐沙和二次喂养。

诸如此类的特色富民财富链在淮安并非孤例，淮安市区来的游客范先生点了一份坐下来，火了文旅，全财富链总产值超300亿元；成蟹养殖面积28万亩，一大把拍碎的蒜瓣裹挟着姜片抛下， 数据显示：淮安市现有小龙虾养殖面积150万亩，3月份以来本地游客量已超120万。

周末市集，渔业产值1900多亿元， 半小时后，插手益生菌、红糖发酵，每年3至5月，蒋坝螺蛳市集已经名声在外， 淮安市洪泽区蒋坝周末市集上热卖的“麻辣小螺蛳”， “吃着和别处的感觉不一样吧，水域面积占到1/4。

这是烹制蒜蓉螺蛳的前奏，”老板芮跃乐呵呵地说，便又成了螺蛳塘口养殖时的饲料，人民网记者 马晓波摄 67岁的头河村村民刘红玉干了一辈子水产养殖，”淮安市农业农村局渔业渔政到处长汪沐说，比特派钱包，洪泽湖、白马湖的大闸蟹膏满黄肥，居全国第二位，淮安因淮河而得名，他还满是不屑：“谁愿意为一口小食来蒋坝？”没想到。